Assim que os cantos da massa estão começando a dourar e soltando da frigideira, passo a espátula por baixo dela. Se você tiver habilidade, jogue para cima e vire, senão, faça-o com a própria espátula. Assim que a massa, já virada, apresenta bolinhas, está pronta. Basta escorregar o disco para um prato, onde irá formar pilhas. Para o recheio, divirta-se… Pode ser de carne moída refogada , ou pode ser de frango, ou camarão, ou bacalhau, ou verduras… Crie! Acomodo num refratário, coloco molho de tomates por cima, salpico parmesão ralado e levo aquecer no forno microondas.
