Unte e enfarinhe uma forma grande e comprida. Pode enfarinhar com fubá, farinha de arroz ou uma mistura de açúcar e canela. Todas ficam ótimas!
Pré aqueça o forno em 180 ° durante 8 minutos. Lave e escorra a água do milho. Coloque no liquidificador o milho, leite e óleo. Bata durante 2 minutos. Em seguida os demais ingredientes com exceção o fermento em pó. Bata bem até tornar homogêneo.
Por último o fermento em pó, bata novamente até envolver bem, talvez precise de uma espátula para facilitar o manuseio. Distribua sobre a forma e leve para assar durante 30 a 40 minutos aproximadamente ou até dourar levemente.
Depois de assado polvilhe uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela em pó sobre o bolo, é opcional mas faz total diferença proporcionando uma casquinha crocante e cheirosa ao redor da casa.
